모두가 돈을 위한 음식을 만드는 세상
나 하나쯤은 전통을 지키기 위한 한식을 만들자

그러다 보면 음식으로 세상을 이롭게 만들 수 있을 거란 믿음으로
충남 당진의 아주 작은 시골 마을에서 10평 규모의 작은 식당으로 시작한 이장님밥상
이 (연세대학교 창업지원단 마케팅 기획 부분 멘토)와
장 (한식 조리기능장, 세종대학교 대학원 식품조리학 석사 전공)이 만나
님 (손님)의 건강한 밥상을 위해
한식의 전통 지혜를 연구하고 시대에 맞게 해석하여 세상을 위한 음식 , 사람을 위한 식당을 만들어가는 중입니다.
언젠가 누구나 인정하는 대한민국 최고의 식당이 되어 지금 찾아 주신
여러분의 시간이 자랑스러운 기억이 될 수 있도록
남들과는 다르게 누구보다 바르게 한식의 품격을 세계에 널리 알려 가겠습니다.